研究室だより

設樂ゼミでは、前週に続き「味ことば」を掘り下げるため、抹茶のお菓子を食し、レポートしました。今回は比喩だけでなく、擬音語擬態語も多めに使ってみましたよ。

①お団子セット

つやつやのほうじ茶団子のほか、白団子にこし餡や抹茶餡、きな粉餡が乗った見た目鮮やかなお団子セット。

まず、ほうじ茶団子を視覚で捉えると、麦茶の色、ツルツルの見た目。

嗅覚では、ほうじ茶の香り。　食感はもちもち、ふわふわ。味は舌に残るやわらかな苦みがあります。

続いて、餡子が乗ったお団子たちの比喩表現は、3つの白いボールに絨毯かお布団が被ったよう、とのこと。

②抹茶フィナンシェ

見た目は抹茶色、香りはしっとりバターで、味はお茶が甘さと交差して、苦みと甘みのバランスがほどよい感じ。

④抹茶のくずわらび

見た目は、葉っぱ（笹）の中に隠されたプルプル揺れる鮮やかな抹茶色の塊り。　

口に含むと、もちもち、もっちゃり、不思議な感触。なかなか言葉になりません。

 

う～ん。最後のくずわらびは、公式ホームページにも

「国産の本葛粉と本わらび粉を使用した、もっちり、ねっとりしたなんとも言えないおいしさです」とあり、

食べてみないと分からない、というか、食べてみても「なんともいえない」お味でした。

 

今回のお菓子は、大学近辺の京寿庵ともえさんから購入しました。ありがとうございました。